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五花肉炖海带的做法

2017-10-09 16:25:10      

五花肉我们也叫做是三层肉或者叫做是肋条肉,五花肉是我们很多菜肴的主角,我们可以用五花肉做出各种各样的菜肴来,五花肉的做法非常多,可以用来炒,蒸,炖汤,煮汤等,我们可以做出红烧五花肉,豆豉蒸五花肉以及生煎五花肉这样的菜肴来,下文我们介绍五花肉炖海带的做法。

五花肉炖海带是一道家常菜,我们采用的食材很简单,只需要用到了五花肉和海带就好,五花肉炖海带是一道养生的菜肴,常吃能够补肾和补血呢。

五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。

原料:

五花肉、百叶结、海带(都需要提前泡软)、胡萝卜、香葱。

做法:

1、先将五花肉切段,下热水煮5分钟取出待用。

2、锅内倒少许油,放入三汤匙白砂糖,小火慢熬,等砂糖熬化油内冒出白烟,即可放入五花肉进行煸炒,大概三分钟后倒入少许酱油,倒水淹没肉,继续煮大概十分钟。

3、放入葱姜块,倒如两汤匙料酒,几块大料,白胡椒粉,最后是海带,百叶结,胡萝卜,在一起煮15到20分钟,等肉熟烂后即可,撒上小葱即可食用!

(责任编辑:苏雅婷 )

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