古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
用料 ：
五花肉 80克、青蒜 120克（或蒜薹）、豆干 120、克红油豆瓣酱 1大匙、白糖 1/2小匙、 香油 1/4小匙、盐 少许、 生抽 1小匙、料酒 1/2小匙
做法 ：
1、五花肉切成不超过1cm宽的细条，用生抽、料酒腌10分钟。
2、青蒜切段儿（根部和叶分开摆放）；豆干切成条。
3、锅入少许油，稍热后倒入五花肉，中小火煸炒，至五花肉体积缩小，颜色微黄。
4、倒入青蒜根部和豆干，中大火，翻炒几下。
5、调入红油豆瓣酱，炒匀。干的话可倒入少许水。
6、倒入青蒜叶，调入白糖和香油，再翻炒几下即可。最后根据口味调入适量盐。
小贴士：
习惯将菜的根部和叶分开炒，因为叶爱熟，所以放到最后。
（责任编辑：苏雅婷 ）
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