家庭医生在线首页 > 营养饮食 > 营养指导 > 食材档案 > 正文

做青菜豆腐汤放什么调料

2017-10-09 16:35:56      

青菜豆腐是一道色香味俱全的汉族名肴,江南地区尤为流行。 此菜汤白绿相间,色泽鲜艳,豆腐软嫩,汤味鲜美,清爽宜人,非常适合夏季食用。青菜豆腐汤的做法也比较简单。鸡毛菜少许,嫩豆腐一盒。将豆腐取出,切小丁。入锅,倒入高汤。加入盐、糖(少许)、胡椒粉;倒入豆腐丁,开锅后加入稍浓的生粉水;鸡毛菜切豆腐粒大小,放入锅中片刻,起锅。点少许麻油即可出锅。

做青菜豆腐汤放什么调料

1、将豆腐切成小块。

2、锅内放水加一勺盐放入切好的豆腐煮沸。

3、将煮好的豆腐捞出放入盘中。

4、锅内放油后加入葱花爆香。

5、将豆腐放入锅内加水。

6、然后把洗净的青菜放入。

7、煮至青菜变熟加少许食盐调味即可。

青菜豆腐汤的常见做法

青菜豆腐汤做法一

1、准备好青菜和豆腐。

2、小青菜切成段。

3、豆腐切成片,锅中烧热,放入豆腐。

4、烧熟后放入青菜。

5、烧开后放入盐和味精。

6、最后滴入香油。

青菜豆腐汤做法二

1、豆腐切小块放开水里煮3分钟捞出(水里放少许盐,这样煮的豆腐不容易破碎)。

2、控出水分装盘子里备用。

3、青菜洗净切成小段备用。

4、炒锅放少许油,五成热放入葱姜虾皮炒出香味。

5、放入青菜翻炒片刻。

6、加入开水,倒入豆腐中火炖止菜熟透为止,放入盐,鸡粉,淋入少许香油出锅。

青菜豆腐汤做法三

嫩豆腐,青菜,虾皮,姜,蒜各适量。姜一小块切片,蒜一瓣切片,虾皮洗净沥干水分,青菜切段,嫩豆腐切方块;砂锅置火上,倒适量油,烧热后放姜片蒜片爆香,再放虾皮炒出香味;放入嫩豆腐,同时加入高汤沉没食材,大火煮沸后转小火慢炖五分钟;加入青菜段,大火一分钟后加盐、鸡精调味,关火。

(责任编辑:苏雅婷 )

相关推荐

文章关键词:

青菜豆腐汤的宜忌人群

在豆腐中含有丰富的蛋氨酸,这种物质会在酶的作用下发生转化,形成半胱氨酸,还会对动脉血管壁上的内皮细胞产生诸多不利的损伤,从而容易使得胆固……详细>>

青菜豆腐汤的营养价值

大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。详细>>

家常靓汤 青菜豆腐汤的做法

“青菜豆腐保平安”从古流传至今的一句话,虽然这道汤里没有华丽的配料,没有各式各样的调味料,但是这道汤水所代表的含义我相信是所有人都会喜欢……详细>>

做麻婆豆腐放什么调料

麻婆豆腐(英文名:Mapo Tofu)也称为陈麻婆豆腐,是四川省地方传统名菜之一。制作原料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。 详细>>

做花胶汤放什么调料

花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ……详细>>

  • 赵泳谊

  • 史琳娜

  • 潘永

  • 卞华伟

专家答疑少精症患者一定会不育吗?

广东省中医院 专家在线解答网友疑惑

古炽明 副主任医师

擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]