做沙县拌面放什么调料

沙县拌面是一道色香味俱全的汉族名点，属于闽菜系沙县小吃的一道招牌菜，一般与沙县扁肉搭配成餐，具有香味浓，色泽鲜，原料简单，烹饪方式易掌握的特点。

做沙县拌面放什么调料

1、碗底加入芝麻酱一勺多，加酱油和味精备用。

2、用小嫩葱切葱花，备用。

3、下面条，面条下熟之后放在盛有凉白开的碗里过一遍，这样是为了吃的时候不至于太热，面条也不容易黏在一起。

4、锅里放少许油，小火热了之后，加入葱花爆香。 

5、将面条盛出，放进有芝麻酱的碗里，撒上盐，再淋上一点酱油和香油。将锅里的葱花和油倒在面上，搅拌均匀即可。

沙县拌面的常见做法

沙县拌面做法一

先把锅子加水水烧开。在这期间拌调料。把盐味精鲜味生抽还有芝麻酱花生酱加入碗里，等会完全烧开，加一勺到碗里，然后把调料都拌一拌。然后把面下到锅里。一般煮四五分钟。自己也可以尝尝，熟了就捞出来。然后过遍凉水。把水甩干，盛到碗里。加葱花进行搅拌。香味浓浓的沙县拌面就自己做出来了。再加上醋和沙县辣酱一拌，味道升天了。面一般就超市的挂面就可以。

沙县拌面做法二

材料：面条500克左右，花生酱50克，时鲜青菜若干，酸菜，盐，味精（鸡精），香油，醋，蒜泥适量。

1、把面条下入开水锅内，煮熟，冷开水过凉，捞到碗里。

2、将青菜放在面条上。调好的花生酱放精盐，味精，香油，蒜泥，加入面条中搅拌，配上一碗清汤就可以享用了。

沙县拌面做法三

1、材料：沙县花生酱适量 、新鲜面条1把、 香葱2棵

调料：调和油适量、 盐巴水1勺 、味精适量 、料酒适量 、生抽适量。

2、把香葱洗净切好备用。

3、坐锅上火倒入调和油爆香香葱头。

4、把花生酱倒入碗里，在倒入爆香的香葱油。

5、倒入适量的盐巴水，其实可以先把花生酱搅拌好在到的。

6、倒入料酒。

7、倒入生抽。

8、锅里倒入开水，待水开了倒入面条煮熟捞起。

9、再倒入味精，下入沥干水的面条。

10、吃的时候边拌边吃，要趁热吃哦。不然不香了。