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白萝卜泡菜的做法

2017-10-09 17:07:24      

泡菜可是我们日常生活中必不可少的开胃小菜,制作泡菜的原料很多,常用的是白萝卜、胡萝卜、圆白菜等。今天给大家介绍一道白萝卜泡菜的做法,喜欢的吃泡菜的朋友一定要学一学。

材料:

白萝卜2条、芹菜60公克、樱花虾15公克、糯米粉1大匙、盐2大匙、水150㏄、姜泥1/2茶匙、蒜泥1大匙、辣椒酱1大匙、砂糖1大匙、粗辣椒粉3大匙。

白萝卜泡菜的做法

做法:

1、白萝卜洗净去皮,切成2公分×3公分左右的方丁。

2、将作法1的白萝卜丁加入2大匙盐拌匀,腌渍约8小时,其间须翻搅3次,让白萝卜丁腌渍均匀,至白萝卜丁软化后,取出沥干水份,备用。

3、备一锅,倒入150㏄的水煮至滚沸,加入樱花虾,转小火煮约5分钟,捞出樱花虾沥干。

4、糯米粉加1又1/2大匙的水(份量外)调匀,缓缓倒入作法3的锅中勾芡,再加入所有调味料拌匀待凉,即成药念。

5、芹菜洗净,切成长约2公分的芹菜段,备用。

6、将作法2的白萝卜丁加入作法4的药念、作法5的芹菜段搅拌拌匀。

7、把作法6成品装入瓶中加盖,置放于阴凉处约1天后,再放入冰箱保存即可。

(责任编辑:苏雅婷 )

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