腌泡椒需要去掉辣椒蒂吗

1、腌泡椒需要去辣椒蒂吗

腌泡椒需要去辣椒蒂。若没有去除辣椒蒂，需要用针将辣椒扎一些小洞，有利于酒充分进入辣椒。

2、腌泡椒的制作方法

很多人喜欢吃泡椒却不知道它是怎么做的，接下来将教大家如何制作泡椒。

红辣椒，根据你的需要将红辣椒（尖椒或朝天椒），当然，熟透的朝天椒是黄色的。

准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。

备料：八角（大料、茴香）少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许（可以是泡椒更脆）、大曲（烧酒、酒酿均可）。

洗净红辣椒，晾干，没有水迹，方可确保不变质。将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。

注意：若没有去除辣椒蒂，需要用针将辣椒扎一些小洞，有利于酒充分进入辣椒。

接下来密封，隔绝空气，避免泡椒变质。至于何时可以享用，就自己决定吧。

3、吃辣椒的好处

促进血液循环。辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，因此可以改善女性怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。另外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。

预防感冒。辣椒中丰富的维生素C，不仅可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇，同时还能增强免疫力，预防感冒。

助消化。辣椒不仅是一种开胃美食，它对口腔和胃肠还有刺激作用，食用后胃肠道的蠕动会加快，食欲增加，并能抑制肠内异常发酵。

减肥。辣椒中含有一种叫辣椒素的物质，可以促进荷尔蒙分泌，从而加强身体的新陈代谢，达到燃烧脂肪的效果。所以适当吃辣椒还能减肥。

止痛散热。辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。