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做泡椒耗儿鱼放什么调料

2017-10-09 17:22:33      

1、把耗儿鱼用清水洗净后,用适量的盐和料酒腌制半小时;

2、黄瓜、莴笋头削皮洗净后切成大小适中的块状;

3、青辣椒去心也切成块状;

4、泡姜泡辣椒、大蒜切成片状,干辣椒剪成小段;

5、锅里倒入适量的油烧热,倒入干辣椒、干花椒、大蒜煸炒一会后,倒入泡姜泡辣椒继续翻炒;

6、倒入腌制好的耗儿鱼,加入适量的老抽、料酒、盐及少量清水煮至3分钟待鱼肉两面熟透;

7、倒入黄瓜块、莴笋块继续翻煮2分钟后,倒入青辣椒块加入适量味精炒一分钟即可起锅装盘。

(责任编辑:苏雅婷 )

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