五花肉烧茄子做法

适宜年龄：3-6岁；

功效：开胃健脾厚肠；

主料：茄子1个；五花肉200g；

辅料：盐一茶匙；葱两根；姜一块；蒜一颗；料酒一茶匙；酱油；胡椒粉一茶匙；白糖一勺；蚝油一勺；

制作步骤

1、首先将茄子切块，五花肉切片，葱白切段，蒜子切片，姜切菱形片。

2、锅中倒入少量油，下入五花肉，待肥肉煸出油后，下入姜片、蒜片、葱段，翻炒均匀，再倒入茄子，翻炒至变软，加入一勺盐、少许白糖，翻炒片刻。

3、随后淋入适量料酒、酱油、蚝油、撒些胡椒粉提鲜，炒至茄子软烂，即可出锅装盘。

小贴士

茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。