古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
原料：玉子豆腐 鸡蛋（两只） 咸鸭蛋 （一只）；
调料：盐 白糖 醋 生姜 蒜 香葱 水淀粉；
制作方法：
1、玉子豆腐先从中间一分为二。
2、将玉子豆腐切成稍厚的圆片放入盘中。
3、将鸡蛋、咸鸭蛋、姜末、蒜末、白糖、盐、醋一起放到碗中。
4、将切好的玉子豆腐放到锅中蒸十分钟。
5、油锅烧热后将蛋放到锅中炒至半凝固状态。
6、将蒸好的玉子豆腐到入锅中，到入水淀粉翻炒，出锅放上葱花即可。
小贴士：
1、这道菜有蟹黄味道的原因主要是醋和姜的加入，这两样调料要充足。
2、鸡蛋咸鸭蛋直接放到锅里，蛋黄蛋白翻炒才能有蟹黄蟹肉的外观，
（责任编辑：苏雅婷 ）
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