龟苓膏怎么做最有营养

龟苓膏怎么做最有营养

龟苓膏的做法一

主料：龟苓膏粉20g

辅料：沸水400g、温水适量、蜂蜜适量

1、加少量温水将二十克龟苓膏粉调成糊状。

2、再用烧开的沸水边冲边搅拌调成糊状的龟苓膏粉，直至完全溶解。

3、到入模具冷却，凝冻后放冰箱冷藏即可。

4、吃时可淋上蜂蜜。

龟苓膏的做法二

材料：龟苓膏粉50g，开水1L，凉白开50ml

做法

1、把龟苓膏粉倒进碗里，加入50ml凉开水搅拌至融化均匀成糊状。

2、用滤网把龟苓膏糊过滤一遍，倒掉结块，这样做出来的龟苓膏口感比较爽滑。

3、把1L烧开的水倒进大碗。

4、过滤好的龟苓膏糊慢慢倒进开水里，边倒边搅拌使之融化均匀。

5、把龟苓膏倒进小碗或者各种形状的模具里，使之冷却。

6、放进冰箱冰上一晚，吃的时候加点炼奶或者蜂蜜，很不错。

龟苓膏怎么做营养会流失

如在冲入沸水时调成糊仍有结块，可适量加热使其溶解。冲龟苓膏的水必须是100度以上的，否则龟苓膏不容易成形，如不好把握，可以将其搅匀后，放入燃气加热煮开即可。龟苓膏略带微苦，但食后回甘；用蜂蜜、糖桂花或酸奶佐食可改善口感，冰镇一下味道更好；夏天食用更适合，一定程度上能预防热毒、暑热、阴虚、湿滞的产生。

龟苓膏各食材的处理方法

取适量的龟苓膏粉放入碗里，在龟苓膏粉中徐徐调入温水，并不停搅拌，直至调和均匀。调成糊状的水最好是温水，这样口感更Q。用水调成糊状的时候一定要保证均匀，而且没有疙瘩。把龟苓膏粉搅拌成糊状后，再用沸水冲开，放置一段时间后待凝成膏状备用。如要更有嚼劲，冲调时多放些龟苓膏粉即可。膏粉与水的最佳配比大约是1∶23-25（水紧则口感更Q，水宽则口感更嫩）。水要分次加入，充分调匀。冷水煮沸比开水冲调费时效果更好，过筛则能使膏体更细腻润滑。