生吃这6种蔬菜等于吃毒药！最后一种很多人都不知道

现在人们生活好了，反而有人愿意吃原生态的蔬菜，因为不想通过烹饪破坏其中的有益物质，而且生吃或凉拌也别有一番风味。但你知道吗，有些蔬菜是不能生吃的，生吃可能会影响营养吸收，严重时还可能造成中毒！

这6种蔬菜一定不要生吃！

豆角：诸如四季豆、扁豆、菜豆等，多数豆角蔬菜中含有大量的皂甙和红细胞凝集素，它们会刺激肠胃，引起中毒。如果豆角没有炒熟就食用，很可能造成腹痛呕吐的症状。

黄花菜：我们吃黄花菜一般都吃干的，但也有人喜欢吃新鲜的黄花菜。鲜黄花菜中含有秋水仙碱，经过胃肠吸收后被氧化会形成有毒的二秋水仙碱，会刺激肠胃，引起嗓子干渴、腹痛、腹泻等症状。因此吃新鲜黄花菜一定要充分煮熟，并且一定不要一次吃太多，外面卖的凉拌黄花菜也要慎重购买。

土豆：土豆块茎中所含的龙葵碱是一种有毒物质，特别是在发绿的皮层中含量极高，即便煮熟后也不会破坏，根本不能食用。

菠菜：大家都知道菠菜富含草酸，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收，导致身体缺钙。因此吃菠菜前一定要用开水焯一下，去除大部分草酸后再做其他烹饪。

野菜：马齿苋等野菜，由于不是人工种植，安全性很难保障，可能有有害物质和附着在上面，需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止中毒或过敏。

荸荠：荸荠也叫做马蹄，很多人喜欢生吃，味道甘甜爽口，但其实荸荠表面附着一种叫姜片虫的寄生虫，如果姜片虫进入肠道后，可能会造成腹泻、肠道溃疡等问题。因此，建议荸荠买回家后先用开始烫一遍，以杀死表面的寄生虫，或者干脆水煮后再食用，即使生吃，也一定要清理干净表皮。

秋天来了，你该多吃这些！

说完不能生吃的蔬菜，再说说现在秋天适合吃什么吧。

多吃滋润皮肤的蔬菜。深色蔬菜中很多都含有大量的维生素A，维生素A为上皮组织的合成和修复所必需，如果它严重不足，皮肤和黏膜的抵抗力就会降低，表面所分泌的黏液和皮脂减少，黏膜免疫功能也会下降。维生素A缺乏表现为皮肤干燥，毛囊突起，皮肤摸起来比较粗糙，甚至眼睛也会发干，因此秋天本来就干燥，应该多吃些富含维生素A的深色蔬菜。

多吃润肺的食物。秋季天气干燥，人也很容易燥，多吃百合有润肺止咳的功效，百合也是非常重要的中药。而梨子自古被尊为“百果之宗”，有润肺、止咳、消痰、降火等功用。在秋季若因气候过度干燥，继而出现口渴、便秘、干咳等；或因内热导致烦渴、咳喘及痰黄等症状，可多食梨。

多吃保护血管的食物。秋天气温骤降，对于心脑血管脆弱的人群来说非常不利，特别是本来就有高血压问题的，血压在天冷的时候容易波动，适当补充维生素E能阻止自由基损伤血管壁，从而预防血管堵塞，有助于对抗冠心病。应多吃粗粮、坚果、植物油、橘黄色水果及蔬菜来保持血管健康。

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