古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
用料 ：西葫芦 一个五花肉 200克；剁椒鸡精；油 大蒜；盐 葱；
做法 ：
1、五花肉放在冷水中，加热煮沸半分钟后取出。
2、洗净冷却后切成薄片。
3、西葫芦洗净切成片，葱切葱段，大蒜去皮切片备用。
4、锅中放油，烧至六成热时放入蒜片爆香。
5、放入五花肉片。
6、调至中大火炒至微焦。
7、放入西葫芦片大火炒1～2分钟至熟。
8、放入剁椒炒匀。
9、依次放入葱段、鸡精、盐，拌匀后即可出锅。
小贴士：
1、西葫芦洗净切成片，放入盐水中浸泡5分钟换清水洗净，挤干水分后再大火快炒，这样西葫芦炒出来后不会干。
2、做这道菜时，五花肉一定要炒到微焦，这样肥肉才不会显得腻人。
（责任编辑：苏雅婷 ）
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