荸荠炒肉片糖尿病食谱

糖尿病饮食：荸荠炒肉片糖尿病食谱

主要材料：荸荠150克，精瘦肉150克，花生油50毫升，洋葱30克，精盐、味精、豆豉各适量。

具体做法：荸荠去皮洗净，切成薄片。猪瘦肉切成小薄片。洋葱洗净，切成丝。将油置锅内烧至六成热，瘦肉与荸荠同时倒入，用武火翻炒数遍，放入洋葱，待洋葱放出特香味后，即投入盐、味精，豆豉用少许清水磨几下即放入锅内，待豆豉水沸透几遍即可。

此款菜功效：本菜滋生津液，具有清泻肝热， 利导小便的功效。其中，荸荠为莎草科植物，味甘，性寒含有淀粉、蛋白质、维生素及一种不耐热的抗菌成分荸荠英。

洋葱含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素C和蔬菜中极少见的前列腺素，这是一种可降低血压的有效物质。