五香毛豆做法

主料：新鲜毛豆500克

辅料：花椒粒1/2汤匙，八角1个，香叶2片，小茴香1茶匙，桂皮1块。

调料：盐1茶匙

做法：

1、毛豆放在小盆里，加入1汤匙面粉，然后加水反复揉搓，去掉表面的杂质，再用清水冲洗几遍。

2、洗干净的毛豆用剪刀剪掉尾部，这样可以更入味。

3、准备好的调料，全部装进调料包中，封好口。

4、锅中放入清水，大火烧开，然后放入调料包，煮5分钟。

5、然后再放入毛豆，开盖，中火继续煮15分钟；加入盐调味后再煮2分钟，自然放凉后就可以捞出毛豆开吃了。

膳食食疗

毛豆是鲜食豆类蔬菜，它除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。其中富含的卵磷脂是孩子大脑发育必需的营养之一，是不错的益智食品。而且毛豆含有丰富的膳食纤维，可以预防和缓解儿童便秘。毛豆味甘，性平，主要入脾经和大肠经，可以有效缓解便秘。其中的优质蛋白可以与肉类和牛奶相媲美，但价格要比牛肉猪肉等肉类便宜的多。