棋子烧饼的做法

棋子烧饼的一种唐山特色食物，因为它外形酷似中国象棋而得名，而且这食物酥脆，色泽金黄，所以深受人们的喜爱，那么对于这样一道特色的美食，是不是一定要去到这个地方才能够吃到呢？当然不是了，如果大家能够注意，下面所介绍的这些制作方法，那么你在家同样也可以完成。

做法1

把肉剁成末，和葱、面酱、香油等调匀成馅。制瓤。成形：将剩余的面粉加水和匀成水面团，再擀成圆片，把面瓤放在水面片上，前后对折，用面杖把两侧擀平封口，再擀成长方形，切去左右毛边，横切为两块，分别卷成面卷，再揪成小剂。取一剂用拇指在面卷接茬处按窝。放入肉馅，缩口，用左手食指拇指提住饼坯轻轻转动呈棋子形后，将光面撒匀麻仁，放在烤盘内。烘烤。

做法2

1、面粉100克、盐1克、砂糖7克、酵母2克、水55克拌匀，揉出面筋，放温暖处发酵20分钟；

2、纯芝麻酱40克、砂糖40克、芝麻、植物油拌匀；

3、将面团擀成饼，包住②料，再擀成方饼；

4、三折后擀平，反复四次，最后擀成一个长方形；

5、喷水适量，面上撒上芝麻，再涂一层油；

6、分切成8块长方形，在温暖处静置20分钟发酵；

7、烤箱预热180摄氏度后，烤盘涂油，放入烧饼坯子，在中层烘烤10分钟。注意不要烤糊了。

以上就是制作棋子烧饼的做法，其实相对来讲还是比较简单的，如果你爱吃这一道食物，而且要纠结每次都要，大老远的去购买，那么就不妨注意上面所介绍的这些制作方法吧，相信这样做出来的棋子烧饼，绝对不比在外面购买差。