古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
怎么做卤鸡爪子好吃
用料:鸡爪500克。
辅料:植物油3勺、绵白糖2勺、卤料包1袋、姜1块、食盐2勺、八角5个、桂皮3块、卤汁1盒、草果5个、茴香1把、干花椒1把。
卤老鸡脚的做法:
把要卤制的食材洗净沥干水分。洗干净的鸡爪等食材冷水入锅焯烫过凉。准备一包卤料包。炒锅放适量的油,加入一大勺白糖 。小火炒出糖色加适量的清水后关火。
老卤放入锅中小火加热化冻,炒好的糖色放入锅里,加入需要量的清水。在倒卤料,加入八角适量,桂皮适量,茴香,青花椒,生姜大火烧开。把鸡爪倒入锅里,加适量的盐再次煮开,中小火10分钟关火,在卤汤里泡上3个小时(以食材的大小调整火候) 。鸡爪很容易熟千万别煮久了,晾凉以后放冰箱冷藏后在食用味道更佳。
(责任编辑:苏雅婷 )
文章关键词:
鸡爪中含有四种蛋白质,对于患高血压的人来说能够有效的抑制血压的增高,它还富含铜,对于中枢神经、血液和免疫系统,皮肤、头发和骨骼组织以及肝……详细>>