怎么卤鸡腿最好吃

怎么卤鸡腿最好吃

1、怎么卤鸡腿最好吃

1.1、鸡腿洗净，放入凉水中，开大火，倒入葱段，姜片，大料，一勺料酒，煮开后撇去浮沫捞出。

1.2、鸡腿捞出后冲洗干净，用牙签在鸡腿上扎无数个洞，方便入味。

1.3、葱5小段、姜3片、炖肉料包一小包、大料3颗、香叶3片备用。

1.4、鸡腿、翅根下锅，锅中加入多半锅水，倒入事先准备好的香料，再放入盐少许、红烧酱油3汤勺、老抽2汤勺、糖1汤勺、黄豆酱3汤勺。大火烧开转小火慢炖90分钟，最后撒入鸡精出锅。

2、卤鸡腿要多久

卤味，是很多人都喜欢吃的食物，经过卤汁浸过的食材，带着一股子浓浓的卤味，光是问问味道就禁不止流口水，而经过卤制的鸡腿，将鸡腿的香嫩与卤汁的独特风味完美的结合在了一起，那受欢迎的程度可不是一般的美食所能比的！那么，在卤鸡腿的时候，一般要卤多久才最入味呢？

其实卤鸡腿的时间并没有长短之分，因为这是要根据个人想要入味的程度不同来决定的，通常的时间从15—20分钟的短期卤肉，到长达1—2小时的长时间卤制过程。一般来讲，如果想要尽早的尝到美味的卤鸡腿，可以用高压锅或者焖锅卤20分钟就够了，而对于那些肉质比较老的食材，想要入味的话，卤制的时间自然要久一点更好！

3、卤鸡腿的鸡腿怎么选

卤鸡腿是不少人喜好吃的食品之一，咬上一口卤鸡腿，让细嫩的鸡腿肉与香浓的卤味洋溢在你的嘴巴里，那味道真是妙趣横生！对付云云鲜味的卤鸡腿，要想做的好吃，除了卤汁的要调好之外，对付鸡腿的选购也黑白常紧张的！

那么，在平常的生存中，我们应该怎样挑选奇怪的鸡腿呢？对付奇怪的鸡腿，是有着它的标记的，奇怪的鸡腿皮呈淡白色，肌肉坚固而有弹性，枯燥无异味，用手重轻按压可以或许很快回复；不奇怪的鸡腿皮呈淡灰色或黄色，肌肉较坚实，色泽较暗，有轻度异味，用手按压一下，能留下明显的陈迹。