孩子不吃蔬菜坏处多 怎样能让孩子爱上蔬菜

现在很多的小孩子都不愿意、不喜欢吃蔬菜，这使很多家长都觉得很头疼，孩子不吃蔬菜，就会缺乏只能从蔬菜中获得的食物元素，这并不利于孩子的健康成长。

孩子不吃蔬菜坏处多

孩子不愿意吃蔬菜，非常容易维生素C缺乏。

这样我们可以从薯类食物上做些补充。像土豆、地瓜，维生素C含量在蔬菜中也是很高的，处在中上水平。所以不愿意吃菜的孩子要增加薯类摄入量，特别土豆，孩子都喜欢吃，这样给孩子多做几次，而且土豆其他营养也很丰富，也可补充蔬菜吃得少的不足。再就是给孩子经常吃些地瓜也不错。

孩子不喜欢吃菜，膳食纤维容易缺乏，而膳食纤维不足会导致儿童肥胖、高血脂。

所以，补充蔬菜的孩子一定增加粗杂粮的摄入，因为各种粗杂粮膳食纤维都比较高。而地瓜和土豆膳食纤维也很高，对预防便秘，肠癌非常有益。其他如玉米、燕麦、糙米等也都不错。

让宝宝爱上蔬菜的妙招

从婴儿期开始，就应该适时地给孩子添加一些蔬菜的辅助食物，刚开始可以给孩子喂一些用蔬菜挤出的汁或用蔬菜煮的水，如西红柿汁、黄瓜汁、胡萝卜汁、绿叶青菜水等，然后可以给孩子喂些蔬菜泥。到了孩子快1岁的时候就可以给他们吃碎菜了，可以把各种各样的蔬菜剁碎后放入粥、面条中喂孩子吃。

饺子、包子等馅食品大多以菜、肉、蛋等做馅，这些带馅食品便于儿童咀嚼吞咽和消化吸收，且味道鲜美、营养也比较全面。对于那些不爱吃蔬菜的孩子，不妨经常给他们吃些带馅食品。

有的孩子不喜欢吃炒菜、炖菜等做熟的蔬菜，而喜欢吃一些生的蔬菜，如西红柿、水萝卜、黄瓜等，它们有的可以生吃，有的可以做成凉拌菜吃。如果孩子不喜欢吃熟菜，可以让他适当吃一些生熟菜。

一些有辣味、苦味的蔬菜，不必强求孩子去吃。一些味道有点怪的蔬菜，如茴香、胡萝卜、韭菜等，有孩子不爱吃，可以尽量变些花样，比如做带馅食品时加入一些，使孩子慢慢适应。

让孩子喜爱的蔬菜料理

翠衣蒸包

原料：

面粉300g、糯米70g、火腿肠50g、胡萝卜30g，燕、香油、葱、鸡精、菠菜。

做法：

1。把菠菜打成汁，打好的汁加面粉和成面团。

2。和好面团搓成条切成剂子，并擀成皮。

3。糯米饭蒸熟，葱，胡萝卜，火腿肠都切好。待糯米饭晾凉，加葱，胡萝卜，火腿肠。再放盐，鸡精，香油，拌成馅料备用。

4。拌好的糯米包入面皮。

5。收口，做成花瓶的形状。

6。做好了上锅蒸十五分钟即可。

南瓜菠菜蛋饼

原料：

南瓜泥25g、菠菜20g、鸡蛋1个、牛奶50ml、低筋面粉15g，植物油、盐适量。

做法：

1、菠菜洗净，用沸水焯过，切碎。

2、鸡蛋磕入碗中打散，搅匀。

3、将南瓜泥、菠菜碎、牛奶、低筋面粉与鸡蛋液混合，加少许盐搅拌成糊状。

4、倒入搅好的蔬菜蛋糊，用小火将两面煎熟。

5、用模具将蛋饼扣出孩子所喜爱的形状即可食用。