古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
豆瓣酱呈褐色，酱体油润、味道甘鲜，随着人们对食味的追求，在制作时添加各种不同的食材，使豆瓣酱的种类逐步增多。
材料：豆腐4砖、银鱼仔干100克、豆瓣酱30克，生抽、麻油、花生油各适量。
做法：豆腐切小块备用；银鱼仔洗净，用清水泡软后与豆瓣酱拌匀备用；将豆腐上碟，然后均匀铺上银鱼仔和豆瓣酱，入蒸炉蒸8分钟后取出，淋上生抽、熟油和麻油即成。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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