四季豆最健康的做法——蒸四季豆

2017-10-18 15:08:23

一直都认为，蒸，是能最大程度保持食物营养的烹饪方式，跟妈妈学到的这道菜，不仅保持了四季豆的营养，还能保证四季豆的成熟，降低生食四季豆引发的危险，在煮饭的时候一起蒸菜，也很节能哦，真可谓是一举两得的好办法。

食材：四季豆300克盐一勺油一勺。

过程：

1、四季豆清洗干净，撕去经络后，截断成两截。

2、将大米洗干净，煮至7成熟后，将处理好的四季豆放在饭上面，一起煮熟。

3、油锅烧热。

4、将蒸熟的四季豆倒进锅里，翻炒几下，让四季豆均匀地裹上油，撒入盐。

5、淋入少许水，将豆角烧入味。

6、收汁即可出锅。

小贴士：

1、四季豆挑选稍微嫩点的，蒸出来口感才好。

2、水不能淋入太多，水多了味道寡淡不好吃。加入少许水，将四季豆烧入味即可。

（责任编辑：杨绮琴）

赵泳谊主任医师

广东药科大学附属第一医院临床营养科

擅长：糖尿病营养治疗，特殊人群（婴幼儿、老人、孕妇）的营养指导，营养缺乏性疾病的诊断及治疗，危重病患的营养...详细>>

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