家庭医生在线首页 > 营养饮食 > 营养指导 > 食材档案 > 正文
肾虚
挂号科室:中医科 同类疾病:肾虚腰痛肾气不固肾精亏虚

美味腰花的做法

2017-10-18 15:13:43      

猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

原料:猪腰;泡椒;姜丝;大葱;蒜片;干花椒;料酒;生抽;香醋;白糖;味精;盐;水淀粉;香油;

做法:

将猪腰清洗干净,然后用刀从中间片开成两部分,去掉内部的白色脂肪和深红色的部分。

在猪腰上先切成竖条儿,底部不要切断,切好后,再横切成交叉状,然后在切成大小合适的条;把切好的猪腰用水冲洗,然后沥干水分备用。

在腰花里抓入水淀粉、盐、料酒备用;把泡椒切成丝、大葱切成节;取一个小碗,调入生抽、米醋、白糖、味精、水淀粉和香油,搅匀后备用。

锅中放入油,大火加热,待油7成热后,放入干花椒、姜丝、蒜片和泡椒丝,炒出红油和香味。

然后倒入腰花,快速翻炒10秒钟,再淋入配好的汁水,快速翻炒几下,待料汁均匀的包裹在腰花上即可关火。

注意:

1、猪腰内白色的脂肪和深红色的肉必须去掉,否则会有很腥的味道;

2、有些菜谱里写到腰花要过水煮片刻,因为这种做法很多新手朋友控制不好火候,容易煮过头,让腰花变僵硬,经过很多次的实践,我觉得用水淀粉抓裹腰花的方式比腰花过水煮成功率更高;

3、料汁一定要提前调好,然后淋入锅内,如果在炒菜的过程中在逐步加入,腰花容易炒过火;

4、不喜欢泡椒的朋友可以换成干辣椒段,味道也很棒,总之腰花的味道比较重,配料也要选重味的调料。

5、一定要用大火炒这道菜。

(责任编辑:杨绮琴 )

相关推荐

文章关键词:

蛋挞的美味做法

把调好的蛋液倒入蛋挞皮中8分满,蓝莓备用,烤箱预热。中层上下火200度,大约烤20分钟,把蛋挞烤好后凉3分钟,放入蓝莓酱即可。详细>>

花菜的美味做法

要想豆腐嫩滑,一是不能煮太久,否则变老;二是略湿滑才好吃,故不能煮得太干身,放入的鸡汤或上汤的分量要刚好煮至芡能包住豆腐.详细>>

美味蛋挞的做法

将淡奶油、牛奶和炼奶、白糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至白糖溶化离火,放凉。把低粉过筛,加入,加入蛋黄,拌匀,然后用筛子将制成……详细>>

美味寿司的做法

米饭里加入少量寿司醋,混拌均匀。加入紫苏碎。将米饭拌匀。寿司席上铺一张海苔,上面铺薄薄的紫苏饭,四周留有空隙。利用寿司席,卷成细卷。详细>>

石板腰花做法

原料:猪腰500克 ;香芹段100克; 红甜椒块50克; 洋葱圈50克; 蒜片10克; 姜片5克 ;柱候酱10克 ;海鲜酱10克 ;酸梅……详细>>

  • 江晓生

  • 杨卓欣

  • 曹田梅

  • 张竞之

专家答疑少精症患者一定会不育吗?

广东省中医院 专家在线解答网友疑惑

古炽明 副主任医师

擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]