鸡丝凉面做法

用料 ：油面、 鸡腿肉 2块；豆芽 150克 、黄瓜 半根；胡萝卜 半根 、香葱 1根；蒜 4瓣 、腰果 1小把；芝麻酱 、香油；糖 、盐；生抽 、老抽；老干妈红油豆豉 、陈醋；鸡精；

做法：

1、香葱切葱花；

2、蒜切末；

3、腰果切碎；

4、胡萝卜切丝，黄瓜切丝，豆芽洗净备用；

5、鸡腿去皮去骨头；

6、油面；

7、豆芽焯水，过凉水；

8、鸡肉焯水，煮熟，捞出沥干水分，备用；

9、鸡肉用手撕丝；

10、油面按包装袋说明，煮2分钟煮熟；

11、过冷水；

12、沥干水分，捞出，盛盘，上面摆放豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡肉丝、顶层撒葱花和腰果碎；

13、芝麻酱添水；

14、加鸡精、盐、搅拌均匀；

15、加入老干妈红油豆豉、陈醋、生抽、老抽、白砂糖、蒜末调味、将调味汁浇在12面上即可；