古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
【所用料】
仔排骨500克 红酒200克 生姜1块 大葱半根 孜然粒1汤匙；红浇汁1汤匙 冰糖3粒 盐适量 魔厨高汤1茶匙 干淀粉适量 食用油。
【具体做法】
1、将大葱切成段，生姜切片。
2、排骨洗净后，入锅中汆水后捞出。
3、准备好红酒。
4、将排骨均匀沾上干淀粉。
5、平底锅油，以半煎半炸的方式，将排骨煎至两面金黄。
6、炒锅放油，油五层热时，放入大葱和生姜炒香。
7、放入排骨翻炒均匀。
8、加入红烧汁。
9、倒入红酒。
10、加入冰糖，加盖以小火焖烧。
11、快收汁时调入适量盐，收汁时加入孜然粒、魔厨高汤翻炒均匀，即成。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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