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回锅肉炒四季豆做法

2017-10-19 10:43:21      

主料:五花肉300g ;四季豆250g

辅料:油盐适量 ;姜片适量 ;大蒜适量 ;郫县豆瓣酱适量 ;花椒适量 ;料酒适量 ;红辣椒适量 ;糖适量。

回锅肉炒四季豆的做法

1、五花肉热水下锅,加入几片姜、花椒粒和料酒,大火煮开, 转为小火;

2、 将五花肉煮至八、九层熟, 用筷子很容易扎下去就可以捞出放凉;

3、 放凉的五花肉切成薄片备用; 分熟;

4、 烧锅开水, 放入适量的盐和几滴油, 下入四季豆煮一下, 煮至七、八层熟;

5、准备好其它原材料;

6、 热锅凉油, 下入豆瓣酱煸炒;

7、 煸炒出红油后下入红辣椒和蒜瓣一起翻炒;

8、 翻炒出香味后下入五花肉片;

9、继续翻炒直至五花肉微微发焦;

10、 下入刚煮过的四季豆, 继续翻炒;

11、再加入少量的白糖和盐翻炒均匀;

(责任编辑:杨绮琴 )

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