吃地瓜注意事项

1、必须蒸熟后再吃

就是一定要把地瓜蒸熟煮透。因为地瓜中淀粉的细胞膜不会经高温而破坏，使得难以消化。地瓜中的气化酶不会经过高温破坏，吃后会产生不适感，反而会让肠胃不适应，造成体内新陈代谢变慢引起肥胖。

2、“烧心”时可配点小咸菜

地瓜含糖量较高，吃多了可能会刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。因此吃地瓜时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。

3、在消化不良时要慎吃

地瓜的糖分多，身体一时会吸收不完的，剩余部分就停留在肠道里很容易发酵，使腹部不适。中医学上认为，湿阻脾胃、气滞积食者应慎用地瓜减肥。

4、地瓜和柿子不宜同食

地瓜和柿子不宜在短时间内同时食用，至少应相隔五个小时以上。如果同时食用，地瓜中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀而凝聚起来，产生硬块，量多严重的时候，可使肠胃出血或造成胃溃疡。