排骨汤的美味是怎么做成的

1、莲藕排骨汤

莲藕排骨汤所需的材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐以及米酒。

莲藕排骨汤的具体制法：

1、先将莲藕先用刀平拍，让藕肉松散再切滚刀，然后用盐腌一下待用；

2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，然后用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖直到熟。

3、根据自己口味，可以调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。

2、芋头排骨汤

芋头排骨汤所需的材料：排骨500 克、芋头400克、姜片二片、葱段三支、葱末一汤匙、盐二茶匙、味精0.5茶匙、料酒。

2、将排骨飞水即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净以便去油去血水。

3、汤锅装水再将排骨冷水下锅，加姜片、八角、葱以及料酒少许，再用高压锅煮20分钟。

4、20分后倒入汤锅，把浮沫除去再放萝卜。

5、再20分后放盐。