古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
水晶玫瑰布丁
食材
主料：干玫瑰花20g，玫瑰花酱2小勺。
辅料：琼脂4g。
步骤
1，琼脂剪小段，用冷水浸泡至软。
2，玫瑰花冲入800ml开水，泡玫瑰茶汤待用。
3，泡软的琼脂放入锅中。
4，加入泡好的玫瑰茶汤。
5，加入适量玫瑰酱。
6，小火加热，一直搅拌至琼脂完全融化。
7，温度稍降之后，将溶液倒入布丁模具，送入冰箱冷藏定型。
小贴士
1， 琼脂需提前用冷水泡软，颜色呈半透明方可使用；
2， 泡茶是玫瑰花苞尽量多一些，茶汤的颜色会深些；
3，玫瑰酱的加入，会使布丁的颜色更漂亮；
4，琼脂要用小火熬，不停搅拌，全部融化之后再定型。
（责任编辑：苏雅婷 ）
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