古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
油条是我们早餐常吃的一种食物,传承已久,深受大家喜爱。那么大家知道油条的做法吗?油条怎么做出来的呢?油条制作方法究竟是怎么样的?带着这些疑问,带大家去了解一下自制油条的做法方面的知识。
在外面吃的油条,总是担心会有食品安全问题,那么我们可以选择在家里制作。下面就为大家带来几种制作油条的方法。
做法一
主料
高粉、植物油、鸡蛋、高活性酵母、无铝油条膨松剂。
做法
1、昨天晚上,面粉过筛,加盐、无铝膨松剂混合,打入鸡蛋,加入植物油10-15克,酵母用温水调开。
2、面板上刷油,双手抹少许油,将面块取出放面板轻揉几下,排出面团里的气。用手将面团往两端拉长,然后用手掌压成薄扁的长方形面片。
3、上面稍抹点油,将面片切开。
4、将相邻两个叠加,然后中间用抹油的筷子使劲压一下。
5、放置后,将其拉长,即成油条生坯。
6、油条的面坯也可以制作油饼的。只用手使劲将面团压成薄薄的圆形,用刮板在中间划几刀。
7、放入足够的植物油,中大火加热至180-190度。
8、面条坯子稍拧,一根根放入油锅。并用筷子适当下压油条胚子。
9、在油锅内迅速被炸泡,一面炸成金黄色后,翻面将另一面也炸成金黄色,即可沥油出锅。
做法二
用料
面粉400克、油条膨松剂3克、鸡蛋一个、白糖2勺。
做法
1、在超市里买来油条膨松剂。
2、400克放入大约放入3克油条膨松剂。
3、放入2勺白糖。
4、打入一个鸡蛋。
5、半碗清水,和面。
6、揉光滑了。
7、十五分钟后再揉一遍放入冰箱冷藏里一夜。
8、取出回暖十分钟后分成两剂。
9、用手拍平。
10、切成小条,两个一组。
11、用筷压一下子。
12、放入油锅中炸,快速用筷子拨拉。
13、炸好的油条,控油,即可食用。
(责任编辑:苏雅婷 )
文章关键词:
油条一直就是中国老百姓早餐的一种常见小吃,但是健康问题却让人担忧。其中的白矾据说长期食用易得老年痴呆,而有些小商贩为了节约成本还会用洗衣……详细>>
锅中倒入少许油,将准备好的油条段炸一下。注意油不可太热,用小火,炸得不能太久,两面翻一下即可,主要是使外皮松脆;详细>>
揉好后再在面团上抹一些油,等一会儿,(等待时可以加工米粥、豆浆、鸡蛋或是其他什么)待面团再次发起来就可以做了;详细>>
油条是我们早餐常见的食物,和豆浆一起做早餐更是不少人的选择。不过或许我们都知道,油条是油炸食品,吃多了本来就对身体没有太多好处。那油条吃……详细>>
油条是我国传统的早餐之一,深受广大群众的喜爱。不过,并不是所有人都适合吃油条。有一些人吃油条对身体健康会造成危害,要多加注意才行。接下来……详细>>