古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
蒸菜是现在很多人不太熟悉的,这类制作菜肴的方法看似简单,但是制作过程中也需要一些技巧,这样制作出来的菜肴才会更加可口,蒸菜的食材选择是很关键的,常见都是以红萝卜为主,而红萝卜蒸菜也受到很多人喜爱,这类蒸菜具体该如何做呢,下面就对它的制作方法进行详细介绍。
红萝卜蒸菜的做法:
主料:胡萝卜1根、玉米面1大勺
配料:盐、味精、大葱、蒜瓣、香菜、干辣椒
做法:
1、胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。
2、将玉米面拌入胡萝卜丝中,使每根胡罗丝表面均匀的粘一层玉米面,再加入盐、味精拌匀,放入盘子中(包括没有完全粘上的干粉)。
3、放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜,放入蒸锅中火蒸10分钟取出。
4、大葱、蒜瓣切末,香菜、干辣椒切段,在蒸好的粉蒸胡罗丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段,用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。
红萝卜的营养价值
1、萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。
2、萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。
3、萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。
4、红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质,这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用,对痛风患者十分有利。
5、红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原,可促进血红素增加,提高血液浓度及血液质量,对治疗贫血有很大作用。
6、红萝卜中含有大量的钙,是补钙之佳品。
对红萝卜蒸菜的做法认识后,在家里都是可以制作的,不过对制作红萝卜蒸菜的时候,每次需要适量的制作,过多的制作红萝卜蒸菜会让红萝卜剩下,剩下的红萝卜隔夜后在吃,就会让味道改变,使得不会有之前好吃。
(责任编辑:苏雅婷 )
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