简单又好吃的蒸菜有哪些

随着社会的不断发展，人们的生活质量变得越来越好，因此人们在饮食方面也非常的重视，在人们工作比较忙碌的时候，都想知道简单简单又好吃的蒸菜有哪些，这样既能不耽误自己的工作和学习，也能够让自己的身体健康得到一定的保障，接下来让我们一起来了解一下简单又好吃的蒸菜有哪些呢？

第一款蒸品隆重登场：香菇马蹄蒸肉饼

原料：去皮马蹄和发好的香菇切成小丁，铰好的五花肉馅，葱姜末喜欢的话还可以加点蒜末，将上述原料再一起剁，直到馅看起来粘粘的就好了，加些生粉、一点生抽，盐（生抽本身就是咸的，所以不需要加太多盐了），这时该用到我们的小手了，准备张牙舞爪喽，用手将生粉生抽和馅拌匀，准备一只漂亮的深底碟子（因为蒸后会出一些汁），将拌好的馅放在碟子上，用平底铲压成饼状，上锅蒸即可（说省时，是因为可以在电饭煲中和米饭一起蒸，米饭洗好加好水里面放只三角小架子，将盘子放入，米饭蒸好，肉饼也好了，多省事。

第二款蒸品新鲜出炉：豆豉排骨

听名字估计很多人就说会做了，但其实要想做的好吃可是有一些讲究的，秘决就是把豆豉剁碎，和蒜头一起剁碎，排骨斩段洗净沥干水，拿生粉和生抽拌匀（生抽稍微多些），放一会儿让其入味，将剁碎的豆豉蒜头均匀撒在上面，上锅蒸就行了，如果不和米饭一起，要蒸半个钟左右。 

吃大闸蟹，先要会挑。光这个就很有学问。每次吃蟹，都会有黄多膏满一咬“唔”一声美死人的，也有没黄没膏剥来一看摇头咂舌的。没有一次是买到只只都好的，这也算满则溢、盈则亏，不好处强求的了。买的时候拈拈份量，掐掐蟹脚，看看腹甲凸不凸、满不满、透不透红，还要八只脚两个螯都全的。

其次，蒸也是有诀窍的。有的说用淡盐水煮，有的说蒸。各有各的道理。翻过来腹部朝上，这样蒸的时候蟹黄油正好被蟹盖接住，不至于浪费。

蒸的时候蟹腹上放一片姜。为避免病菌寄生虫，蒸的时间至少要20分钟。蒸时要用绳子绑牢，这是为了不让蟹受热后乱爬乱逃，挣脱蟹脚，致使蟹油流失。

吃蟹也有讲究。吃一只拿一只，其它的放在蒸笼里。先吃蟹脚，蟹脚吃完，蟹肚也稍凉了，拿着才不至烫手。掰开蟹盖，取出壳里的沙囊，腹里的六角板，还有蟹胡子不要，沙囊有沙，六角板至寒，蟹胡子是过滤器，三样都不能吃。

当然姜醋也是必须的。虽说大闸蟹什么都不蘸就很美味，但酒末涤腥还用醋，性防积冷定须姜。蟹乃大寒之物，多吃点姜暖暖胃，养好身体，等着十月里吃雄蟹。九雌十黄嘛。

简单又好吃的蒸菜都是做法比较简单的，当你每天晚上加班回家以后，都可以做一些简单又好吃的蒸菜，这样自己才不会饿着肚子，也能更好的上床休息，第二天有一个好的状态去进行工作，工作效率也会进一步得到提高，这样对于人们来说是一个非常健康的生活方式。