古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
鱼头的吃法诸多，单就冬季而言，焖制、浸煮和开锅则是较受欢迎的做法，这次推荐的椰汁芋头浸鱼头亦为其一。鱼头的口感特点主要体现在嫩滑之上，而以椰汁浸煮，则更能体现这一特点。椰汁富含蛋白质、维生素C及钙、磷、铁、钠等矿物质，有滋润皮肤的效用，一些酒楼食肆更是推出椰汁火锅，诸君不妨一试。
材料：椰汁200毫升、鱼头300克、香芋150克、唐芹段15克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、胡椒粉、米酒、菜油各适量。
烹制：鱼头处理好，洗净斩件后以盐涂匀备用；香芋去皮洗净，切件备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下鱼头翻炒片刻，攒少许米酒，加入椰汁和香芋、唐芹段，调味后中火煮至材料熟透即成。
（责任编辑：苏雅婷 ）
相关推荐
文章关键词：
-
家常菜菜谱红腰豆香芋浸丝瓜
-
红腰豆含有丰富的维生素、膳食纤维和矿物质，有补血益气、提高机体免疫力的效果。详细>>
-
家常菜菜谱芡实香芋煮粟米
-
材料：椰汁200毫升、芡实20克、芋头200克、粟米150克、唐芹段20克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片20克，盐、胡椒粉、鸡汤、菜油各……详细>>
-
家常菜菜谱红腰豆香芋焖鸭
-
红腰豆含有丰富的维生素、膳食纤维和矿物质元素，有补血益气、提高机体免疫力的食效。以往它大多出现在西式菜肴当中，近年随着人们对其认识的加深……详细>>
-
鲁菜菜谱 香烤鱼头王
-
香烤鱼头王的做法你知道吗？香烤鱼头王怎么做？香烤鱼头王的营养功效是什么？本文将详细介绍如何做香烤鱼头王。 详细>>
【羊城好医生专访实录】广州市第一人民医院风湿免疫内科主任蔡小燕
【羊城好医生专访实录】中山大学附属第六医院生殖中心创始人梁晓燕
【羊城好医生专访实录】广东省第二人民医院风湿免疫科主任李天旺
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录