古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
广东菜菜谱 郊外鱼头的做法
主要原料：
大鱼头1只约750克、郊菜200克、炸蒜肉75克、湿冬香菇25克、肉丝、姜丝、精盐、味精、白糖、蚝油、麻油、胡椒粉、老抽、绍酒、生粉、二汤、花生油。
制作方法：
将鱼头去鳃后斩成两边洗净，用盐擦匀粘上干生粉。烧镬下油至七成热，放入鱼头浸炸，炸至鱼头轻浮，取出、去油，跟着下肉丝、姜丝、炸蒜肉、冬菇，溅入绍酒，加二汤、鱼头略焖，即转入炒锅里，下老抽，加盖，用慢火焖至焾，把胡椒粉撒在上面。将郊菜用二汤、精盐、油焯热，伴在鱼头边上、用湿粉勾芡，淋在面上便成。
（责任编辑：苏雅婷 ）
相关推荐
文章关键词：
-
湘菜菜谱 青椒炒鱼头的做法
-
潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。详细>>
-
鲁菜菜谱 香烤鱼头王
-
香烤鱼头王的做法你知道吗？香烤鱼头王怎么做？香烤鱼头王的营养功效是什么？本文将详细介绍如何做香烤鱼头王。 详细>>
-
粤菜菜谱 广东咸肫肝的做法
-
广东菜，简称粤菜，是我国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，山珍海味无所不有，蔬果时鲜四季……详细>>
-
年菜菜谱之鸿运当头--鲜香剁椒鱼头的做法
-
鱼头 一个、剁辣椒 一瓶、盐 适量、料酒 适量、豆豉 适量、香葱 适量、油 适量、蒜 适量、姜 适量、蒸鱼豉油 适量详细>>
【羊城好医生专访实录】广州市第一人民医院风湿免疫内科主任蔡小燕
【羊城好医生专访实录】中山大学附属第六医院生殖中心创始人梁晓燕
【羊城好医生专访实录】广东省第二人民医院风湿免疫科主任李天旺
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录