古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
防癌抗癌的功效
紫菜中的锌能参与人体内蛋白质合成,是人体生长发育的重要物质,可预防乳腺癌和前列腺癌,紫菜中的维生素A能阻止致癌物亚硝胺的形成,维生素C能够通过增强细胞间质来防癌。
相宜搭配
紫菜+鸡蛋:补充维生素和钙元素。
紫菜+虾仁:养心除烦、软坚利咽。
紫菜+猪肉:化痰软坚、滋阴润燥。
紫菜+决明子:降血压。
禁忌搭配
紫菜+花菜:影响人体对钙元素的吸收。
食用注意
1、选购紫菜以色泽紫红、无杂质、干燥者为佳,紫菜存放在干燥处即可,若凉水浸泡后紫菜呈现蓝紫色,说明其在干燥、包装前已被有毒物质污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。
2、紫菜含碘丰富,甲状腺功能亢进忌食紫菜,消化功能不好及脾虚者少食,多食可致腹泻,腹痛,乳腺小叶增生患者不宜食用。
3、用紫菜做汤时,要最后撕入紫菜并立即起锅,以免紫菜烧煮时间过长后损失营养。
推荐食谱:红烧紫菜豆腐
原料:水发紫菜70克,豆腐200克。
调料:盐、白糖、生抽、水淀粉,香油、老抽、鸡粉、食用油各适量,葱花少许。
做法:1、将豆腐洗净,切成小块。
2、向锅中注水烧开,倒入豆腐块,煮1分钟,捞出,沥干水分备用。
3、用油起锅,倒入豆腐块、清水、紫菜、盐、鸡粉、生抽、老抽、白糖,炒匀调味,倒入适量水淀粉勾芡,淋入香油,炒匀,最后撒上葱花即可。
功效:本品化痰软坚、防癌抗癌,对癌症患者有一定的食疗作用。
紫菜馄饨
原料:水发紫菜40克,胡萝卜45克,虾皮10克,猪肉馄饨100克。
调料:盐、鸡粉各适量,食用油适量,葱花少许。
做法:1、将胡萝卜去皮洗净,切成丝。
2、用油起锅,倒入虾皮,爆香,放入胡萝卜丝,炒香,倒入适量清水,放入紫菜,拌匀,用大火煮沸。
3、加入适量盐、鸡粉拌匀,放入猪肉馄饨,用中火煮4分钟至熟,最后撒入少许葱花即可。
功效:本品能软坚散结、清热化痰、利尿防癌,适宜癌症患者食用。
(责任编辑:苏雅婷 )
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紫菜中的锌能参与人体内蛋白质合成,是人体生长发育的重要物质,可预防乳腺癌和前列腺癌,紫菜中的维生素A能阻止致癌物亚硝胺的形成,维生素C能……详细>>
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