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孕妇吃腊肉真的好吗

2017-10-26 13:58:35      

腊肉是我们大家都非常熟悉的一种食物,腊肉的特点就是容易存储和携带方便,此外腊肉的味道也是很不错的,我们可以采用腊肉搭配上多种食材来做成各种各样美味的采用,所以腊肉受到了大家的喜欢,不过并不是人人都适合吃腊肉的,那么孕妇在怀孕的期间是否可以吃腊肉呢?

腊肉

腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙。湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点,素有“一家煮肉百家香”的赞语。

腊肉的营养价值

腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。

腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看,100克腊肉中脂肪含量高达50%;不仅如此,腊肉还含有相当数量的胆固醇――每100克含胆固醇123毫克,比猪肉要高50%!很多证据表明,饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素”。其次,腊肉营养损失多。在制作过程中,肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽,如维生素B1。维生素B2。烟酸、维生素C等含量均为零。可以说,腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。

腊肉的功效与作用

腊肉性味咸甘平,开胃祛寒,健脾消食。

孕妇可以吃腊肉吗?

孕妇慎吃。

腊肉含有大量亚硝酸盐,是重要的致癌物质,孕期服用的话,可能对胎儿不利,尽量不要服用。

腊肉在四川地区是非常受欢迎的食物,他们每年过年都要腌制很多的腊肉以备明年食用,这也是美食中国中介绍过的美食之一,但是我们知道腊肉不但好吃而且还含有丰富的营养,不过腊肉毕竟是腌制品,所以孕妇要慎食腊肉才行。

(责任编辑:杨绮琴 )

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