古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
主料：长茄子、木鱼花
辅料：腊肉、莲藕、青红椒
调料：盐、糖、酱油、淀粉
制作过程：
1、茄子切条加入少许盐，莲藕、腊肉切丁；
2、锅中先下入茄条再放油，烙香后盛出；
3、腊肉放入锅中煸炒，香气出来后下入莲藕，放葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、酱油、鸡精，炒出黏度后，放入红椒丁。
4、盛出放在茄条上，锅上汽蒸3分钟左右。
5、出锅后撒入香菜和木鱼花即可。
关键点：
茄子条中加入少许，放入糖提鲜，热锅上汽蒸3分钟。
推荐理由：口感熏香、软中有脆、非常下饭。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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