古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
高压锅西红柿炖牛腩怎么做呢?高压锅西红柿炖牛腩是非常开胃的一道菜,但是相对需要花比较长的时间,高压锅西红柿炖牛腩的具体做法有哪些呢?下面就为大家介绍关于高压锅西红柿炖牛腩的做法大全,学会了高压锅西红柿炖牛腩的话,大家的收获也是会颇为丰富的。
西红柿炖牛腩的做法做法:
1、牛腩斩成块,入开水滚一下,撇去浮沫,捞出;
2、高压锅里加入牛腩块,一杯红酒、两勺生抽、一勺老抽、若干姜片、山楂干,再补少量水,使能浸泡牛腩,压半小时;
3、熟透的西红柿三个,切片,炒锅里加入炒菜多的油,翻炒西红柿至成为汤汁;
4、将西红柿汤汁、水、压好的牛腩,加一大勺糖,入砂锅炖半小时。出锅前加盐调味
冬季里很适合用牛肉进补,如果和西红柿同煮,据说这样吃牛肉不会上火;
1、牛肉不烫一下除去血水浮沫,会影响味道;
2、用高压锅能很快将牛腩炖烂,这时不能加盐或者酸味的西红柿汁,否则牛肉不易炖烂;
3、用新鲜西红柿炒制的汤汁远胜于番茄酱调味的汁;
4、西红柿汤汁和牛肉互相渗透的过程,当然是用砂锅慢炖才最合适最美味啦。
(责任编辑:杨绮琴 )
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