茄汁烩牛腩 女生必学的一道菜

茄汁烩牛腩是一道非常经典的以番茄、牛腩为主要食材制作的美食。味美汤浓、开胃、爽口。番茄去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，在加了牛腩肉一起炖，让牛腩肉充分吸收的番茄的味道。俗话说的好：“要想抓住男人的心，就要抓住男人的胃”。而今天这道茄汁烩牛腩，简直就是抓胃的杀手锏，女票一定要学会。

手把手教你茄汁烩牛腩

茄汁烩牛腩所需食材：牛腩，番茄，胡萝卜，土豆，香菜，姜，香葱结，蒜瓣，盐，胡椒粉，番茄酱，黄油，平底锅 砂锅等。

茄汁烩牛腩做法：

1、冷水放入牛腩煮开继续煮一分钟，然后将其捞出洗净。

2、牛腩和葱姜一起炖到牛肉软烂。

3、土豆和胡萝卜切滚刀块，番茄也要进行去皮切块。

4、锅里放黄油融化，放入番茄炒软出水，加入土豆和胡萝卜番茄酱炒均匀。

5、兑入牛腩和煮牛腩的汤汁，然后再调入盐，胡椒粉，炖上30分钟左右。

标准版茄汁烩牛腩做法

原料：牛肉1000g，洋葱半个，口蘑罐头1罐。

调料：生抽30ml，老抽15ml，番茄酱500ml，料酒50ml，盐3g，冰糖50g，花椒1g，香叶2片，八角1个，干辣椒5个，葱姜少许。

料包：花椒1g，香叶3片，八角1个，桂皮1块，陈皮5片，小茴香1g，草果1个。

做法：

1、牛肉切成约4cm左右的块。

2、锅内加足量水，放入花椒、香叶、20ml料酒、葱姜，再冷水放入牛肉煮开，撇去浮沫，捞出沥干备用。

3、取一新锅，放入少许底油烧热，洋葱翻炒至软。

4、下入牛肉，加30ml料酒、生抽、老抽、冰糖、干辣椒、葱姜一同翻炒，加入水微微没过牛肉即可。

5、料包内的香料混合，放入调味包内入锅同煮。

6、把番茄酱倒入锅中同煮。

7、口蘑罐头，取出口蘑漂洗3次，一起放入锅内。

8、入预热好的烤箱下层，170度，烤1个小时后，取出撒盐调味后再烤1小时即可。