古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
苦瓜排骨汤的做法一:
食材明细:苦瓜一根,猪大排一斤,生姜一大块,料酒,食盐等调料各适量;
1、骨头洗干净后放在烧开的水中焯烫一会儿,将浮在表面的油沫和血水去除,苦瓜去瓤洗干净后切成大块备用;
2、排骨放到砂锅里,加适量的清水,生姜切成薄片加进去,用大火将其煮开,然后在锅里加几滴料酒,用小火熬煮一个小时左右;
3、切好的苦瓜放在锅里,先用大火煮开,然后改成小火,盖上锅盖,慢慢的熬煮,直至排骨肉煮软,苦瓜煮熟,约15分钟就可以了,最后在锅里加少许食盐,搅拌均匀即可。
苦瓜排骨汤的做法二:
食材明细:排骨一斤,苦瓜一根,胡萝卜半个,黄豆适量,生姜一块,食盐和油等各适量;
1、排骨剁成小块洗干净后放在锅里,加入适量的清水煮开,将油沫和血水去除后捞出备用;
2、苦瓜去瓤洗净,切成小块,胡萝卜洗净去皮后切成滚刀块,生姜直接拍碎备用,黄豆提前放在温水里浸泡几个小时,使其充分发涨,也可缩短煮的时间;
3、锅中加适量的清水,大火烧开之后再把排骨,黄豆,胡萝卜和切好的生姜片都加进锅里,再次煮开之后用小火熬煮,约半个小时之后再把苦瓜放进去一起煮,约煮十五分钟就可以了。
(责任编辑:杨绮琴 )
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