排骨汤营养价值

排骨汤

排骨汤功效： 滋补润心，补阳益髓，壮体抗老。

用 料 猪排骨250克，细盐、葱各5克，生姜2.5克，料酒少许，猪油25克。 制 法 排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨油炸10分钟呈灰白色。

排骨水分炸干时，下盐水姜煨一下，放足清水450毫升，旺火上煨2小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨半小时即成。 用 法 空心服，每周1～2次，每次1小碗，食肉饮汤，或佐餐食用。

注 释 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

适应症： 体虚力乏，骨蒸劳热，遗精带浊等证。

所以说排骨汤也不宜多唱，适宜就行；

最重要的是排骨汤的做法不同，他的功效也不同；

萝卜排骨汤

营养功效

补肾养血 滋阴润燥

增强机体免疫力 促进消化 保护肠胃；

预防富贵病

保护心血管 通乳汁 增加骨密度 消除“时差症” 镇静；

 适宜人群

湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食；

慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜；

脾胃虚寒者、慢性胃炎患者不宜多食；

支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食；

山药排骨汤；

营养功效

补肾养血 滋阴润燥；

健脾益胃助消化 滋肾益精 降低血糖 延年益寿；

增强抵抗力 降糖降脂 明目 利膈宽肠；

明目 提高机体免疫力 保护肝脏 降三高；

山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。

此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘。更为难得的是，此汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，小便频数等。注意，排骨在熬汤时，适当加些醋，有利于钙的流出。

适宜人群

湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食；

痰湿体质、湿热体质忌食；

癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜；

一般人群均可食用；

脾虚者忌食；