秋季宜煲汤放些中药 中药食材如何搭配煲汤？

9月7日为白露，白露之后，自然界的阳气由疏泄趋向收敛，空气变得干燥起来。在秋高气爽的日子里，往往会出现鼻咽干燥、干咳少痰、便秘、皮肤干燥等一系列“秋燥症”。“秋燥症”虽不十分严重，但一些病症会使人体免疫力降低。肺为娇脏，易被秋燥所伤。在这个节气中，鼻咽部疾病、哮喘病和支气管疾病都比较高发。秋季养生应当以养肺润燥为主，食补是较好的预防措施。下面介绍几款非常适合秋季养生的中药食材汤。

一、三七

性味：甘、微苦，温。

功效与适用：1、增强体质、提高免疫力；2、预防和治疗心脑血管疾病；3、养血、促进造血；4、祛斑养颜。

食谱推荐：香菇三七鸡汤

材料：半只鸡，香菇30g，胡萝卜100g，植物油、三七、姜片、盐各适量。

做法：锅内倒油烧热，放入鸡肉翻炒几下，加入适量清水、姜片和三七，大火烧开后改为小火慢炖，最后倒入胡萝卜和香菇，熟后用盐调味即可。

功效：可补气血、降血糖，对糖尿病骨质疏松并发症亦有防治作用。

二、石斛

性味：性凉，甘平。

功效与适用：1、滋阴润肺，养胃生津，健脑明目，补五脏虚劳；2、充分补充体内血、精、津液等物质，调节人体阴阳平衡；3、对烟酒、劳累、用脑过度有独特的疗效。

食谱推荐：红枣石斛瘦肉汤

材料：红枣3枚，石斛15克，瘦肉250克，食盐适量。

做法：将石斛、红枣洗净备用，然后把瘦肉洗净，切块。接着将全部用料一齐放入瓦锅中，加入清水适量，武火煮沸后，再用文火煮2小时，最后加入食盐调味即可。

功效：益胃养阴，除烦止渴。

三、西洋参

性味：性苦、微甘而寒。

功效与适用：1、具有补肺降火、养胃生津之功效；2、能够提神醒脑，抵抗疲劳；3、对人体的新陈代谢有着促进作用，能够增强抵抗力；4、可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压。

食谱推荐：西洋参瘦肉汤

材料：西洋参片8g，百合10g，瘦猪肉500克。

做法：将瘦猪肉洗净，与西洋参片、百合一齐放入锅内，加入适量清水，武火煮沸后文火煲2小时，放入盐调味，饮汤食肉。

功效：滋阴补气，强身健脾。

四、麦冬

性味：甘、微苦，微寒。

功效与适用：1、麦冬性凉，有止咳、润肺清心、滋阴的作用，适用于心阴不足所引起的心悸、热病的干燥情况；2、麦冬在进入身体之后能够对多种细菌起到抑制作用，提高身体的适应能力和免疫能力；3、麦冬具有扩张血管、抵抗心律失常的作用，能够有效提高细胞中的缺氧能力，降低血糖。

食谱推荐：鲍鱼龙眼麦冬汤

材料：鲜鲍鱼250克、龙眼肉30克、麦冬30克、甘蔗250克。

做法：先把鲍鱼洗净，放入龙眼肉、麦冬、切片甘蔗，加入瘦肉汤、适量食盐、隔水小火炖1小时即可。

功效：鲍鱼能滋阴益肾、平肝潜阳、镇静安神；麦冬养阴润肺；龙眼肉补益心脾、养血安神；甘蔗生津润澡、清热利尿。此汤对于五脏体虚、劳热咳嗽、心烦失眠、头晕目眩者均宜。

五、玉竹

性味：味甘、微寒、性平。

功效与适用：1、滋阴润肺，生津止渴，适合于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴的人群；2、保健抗衰，玉竹里的多糖、维他命A与烟酸，能够增强人体抗病能力，推迟衰老。

食谱推荐：沙参玉竹老鸭汤

材料：沙参50克，玉竹50克，老鸭1只（注意，一定要选用老鸭）。

做法：将老鸭去毛脏，洗净。再把沙参和玉竹一起放入瓦锅内，文火煲1个小时以上，调味即可。

功效：玉竹能养阴润燥，润肠通便；老鸭滋阴补血。沙参玉竹老鸭汤，可治疗肺燥、干咳等，对病后体虚，津亏肠燥引起的便秘有效。

伴随着城市快节奏的工作与生活，家庭的经济收入在不断提高，越来越多的人开始注重身体健康，通过药食养生来提升自己及家人的生活品质。特别是在处暑之后，天气逐渐转凉，昼夜温差大，做好保健养生工作很重要。找个时间，用心煮一锅养生汤给自己或者家人喝吧！