古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
用料：猪肝适量，鱼腥草适量，青椒适量，葱适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，淀粉适量，盐适量，糖适量。
做法：
1、刚刚挖出来的鱼腥草，也叫则耳根，这个季节，叶子有些老了，主要吃根部。
2、把鱼腥草清洗干净。
3、将猪肝改刀，加一大勺盐，加水清洗至无血水。
4、如果时间充足，可以泡十分钟。
5、将肝片儿淋水纳碗，加料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉抓均匀。
6、青椒切丝，鱼腥草掐寸段。
7、炒锅烧热润锅，倒油，温油净肝片儿下锅。
8、划散后出锅。
9、锅底留下一点儿油，炒香葱花儿。
10、下青椒丝翻炒。将肝片儿回锅。
11、翻均匀后加上鱼腥草。
12、加一点儿糖一点盐一勺生抽调味，翻均匀出锅。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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