鱼腥草怎么吃

鱼腥草的吃法，鱼腥草属于中药药材的一种，很多人都有食用过鱼腥草，每个人的食用方法也是不尽相同，那么鱼腥草的吃法都有哪些呢？

鱼腥草性寒、味辛、微温、苦，为清热解毒药，具有清热解毒、利尿消肿、止血等功效。可治肺炎、急性气管炎、痢疾、疟疾、淋病、白带、水肿、湿疹、痛肿等病症。鱼腥草是一种即可入食，又可入药的药食两用的野菜，入药多陈用，入食多鲜用。现将鱼腥草做法大全介绍如下。

一、鱼腥草茶

主料：鱼腥草500克

鱼腥草的做法：

1、 将鱼腥草择去杂质，清水洗净，沥干水；

2、 鱼腥草捣汁，煎煮一沸，去渣取汁，频饮。

鱼腥草茶的制作要诀：

1、制作此茶可根据需用量的多少增加或减少鱼腥草的用量，一般情况下鱼腥草的用量为250克至1000克。

2、此茶也可选用干品鱼腥草，用量为30至60克，制作过程中干鱼腥草洗净后用冷水浸泡2小时后，煎煮一沸，去渣取汁，即可饮用。

健康提示：此茶具有清热解毒，消痈排脓，利水通淋的作用。

二、凉拌鱼腥草

主料：鱼腥草；

调料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒；

鱼腥草的做法：

1、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；

2、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；

3、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。

凉拌鱼腥草的特色：酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。

贴士：食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。