煎焗三文鱼头做法

用料 ：三文鱼头 1个黑胡椒 适量；生粉 1小匙盐 1小匙；料酒 1大匙水 小半碗；生抽 适量葱 适量；

做法 ：

1、将三文鱼头洗净切块；

2、三文鱼块沥干水份后加入黑胡椒；

3、加入盐、生粉，用手抓匀腌制15-20分钟；

4、平底锅内烧热，倒入少量的油，调至中小火，将腌制好的三文鱼头摆放在锅内煎至一面金黄；

5、再翻面煎至另一面金黄后沿着锅边淋入料酒；

6、再加入小半碗水；

7、盖上锅盖中，中小火焗至汁水稍收干；

8、加入适量蒸鱼酱油，稍翻炒几下；

9、最后洒上葱花即可出锅；

小贴士：

1、煎的过程中一直保持中小火，火太大容易煎糊了。

2、因为个人的口味不一样，所以盐和生抽的量按平时自已做菜的习惯来调配。