古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
准备时间 15分钟。
制作时间 30分钟。
食材 海虹300克，鱿鱼200克。
调料 蛋黄酱100克，蒜头1瓣，墨鱼墨汁10克，海鲜高汤100克，橄榄油100克。
做法
1、墨鱼墨汁、海鲜高汤与橄榄油混合后用小火煮开。
2、将海虹和鱿鱼洗净后放入1中煮熟。
3、蛋黄酱与蒜头放入搅拌机里打碎混合。
4、将2上碟，再将3放上即可。
烹饪心得 蛋黄酱可以在超市里选购，也可以自己制作。蒜头可以先切成细末，方便搅拌机将之打碎。
特点 是另一种风格的海鲜菜式，配上浓浓的墨鱼墨汁，在口味上很滋润。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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