墨鱼骨头汤的做法

墨鱼是我们非常熟悉的一种海产品，墨鱼不但可以食用而且还有药用的功效，经常吃墨鱼是可以起到很好的食疗功效，所以我们要善于利用墨鱼来为我们的健康服务，墨鱼有很好的补肾养血功效，我们可以采用墨鱼搭配上其它的食材来做成各种美味的菜肴，下文我们介绍一下墨鱼骨头汤的做法。

1、 墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软。

2、 排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净。

3、 泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条。

4、 把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水。

5、把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里。

6、 加足量清水，放入墨鱼骨。

7、 大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结。

8、 转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即可。

小贴士

1、因为家里有人不爱墨鱼的味道，所以我先焯了一次水再煲的。其实，墨鱼处理好后直接煲汤营养价值更高。

2、墨鱼骨不要丢掉了，放进去一起炖，能很有效的补充钙质。