古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
用料 ：茶树菇 腊肉；姜蒜 干辣椒；老干妈豆豉 葱花；
做法 ：
1。茶树菇去掉老根儿，洗净掐段备用（稍短的不用掐断）。
2。将腊肉的部分放入锅中煸出油份。
3。下姜蒜末。
4。下干辣椒煸香。
5。加入腊肉瘦肉部分炒香。
6。下茶树菇同炒至变软。
7。加入两勺老干妈豆豉，炒至茶树菇的水份变干。
8。加入盐和葱花翻炒均匀即可。
小贴士：
1、腊肉肥瘦部分必须分开炒，这样才能更好的逼出肥肉中的油份，瘦肉才不会太干。
2、茶树菇一要多炒会儿，起到它的水份变干。
3、有了腊肉的香气，我觉得这道菜不用再放入太多的调味品，有盐就足够。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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