古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
客家菜 湘味萝卜干炒腊肉
客家人由中原举族向南迁徙，一路艰辛跋涉，物资匮乏、正是因此，流传下来很多保存食材的办法，例如将萝卜、猪肉等用盐腌制起来，制成萝卜干还有腊肉。萝卜干炒腊肉，简简单单却滋味十足，让人食不停口。
材料：萝卜干、腊肉、豆豉、青蒜、辣椒
调料：鸡精、盐
做法：
1、将萝卜干用温水泡发，切成小段。
2、腊肉上沸腾的蒸锅，蒸熟后切成薄片，备用。
3、锅中放底油，七成热，放入豆豉和辣椒，爆香锅后，立刻放入腊肉片，略炒。
4、待腊肉微微出油，倒入萝卜干段，翻炒2分钟。
5、放鸡精、盐调味后，加入青蒜出锅即可。
（责任编辑：杨绮琴 ）
相关推荐
文章关键词：
-
萝卜干炒腊肉的营养价值
-
萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素B、铁质含量高，是高级养……详细>>
-
萝卜干炒腊肉的宜忌人群
-
禁忌人群：老年人少吃；胃和十二指肠溃疡患者禁食。详细>>
-
腊肉炒咸萝卜干的做法
-
坐炒菜锅于火上，放食用油、大料、辣椒爆香，放入青豆翻炒一下，放葱头丁翻炒一下，然后将腊肉丁、萝卜干放入，放酱油、料酒、翻炒一小会，如果看……详细>>
-
学做家常菜之萝卜干炒腊肉的做法
-
锅内热水，放入腊肉、花椒、一部份葱姜，料酒，煮至腊肉断生，取出晾凉后切片备用。详细>>
【羊城好医生专访实录】广州市第一人民医院风湿免疫内科主任蔡小燕
【羊城好医生专访实录】中山大学附属第六医院生殖中心创始人梁晓燕
【羊城好医生专访实录】广东省第二人民医院风湿免疫科主任李天旺
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录