古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
近日天干物燥，煲一个淮杞蜜枣瘦肉汤，滋润一下。淮山入汤，自身的黏液会被汤水吸收，经过长时间煲炖，淮山变得酥软，入口即化。趁热喝一碗下去，健脾补虚，养心润燥。
【原料】
瘦肉500克、淮山300克、枸杞10克，蜜枣2颗、姜1小块。
【做法】
1、瘦肉洗净、切成短粗条状；淮山洗净切粗片；姜去皮、切片；
2、锅中烧水，水开后放入瘦肉，焯烫至瘦肉变色；
3、捞出瘦肉，用清水冲去浮沫；
4、将瘦肉放入汤煲，加入洗净的淮山片和蜜枣。加入姜片，加入足量水，中火滚开后，转小火煲两个半小时左右，放入枸杞，继续煲半小时，出锅前加少许盐调味。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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