眉豆炒肉的做法

做法一

材料：眉豆、瘦肉、大蒜、盐、油、味精、剁椒、青椒。

做法：

1、把眉豆先用盐水泡一下，再撕成小块，瘦肉切成丝；

2、锅烧热放油，先把眉豆倒进去爆炒；

3、放入青椒一同炒，再加入大蒜；

4、差不多熟的时候加入瘦肉同炒，放一点水闷一下；

5、翻炒一阵后加入剁椒，盐和味精调味，关火起锅。

做法二

材料：眉豆、瘦肉、生抽、香油、盐、油、红柿子椒、生姜、大蒜瓣、生粉、自制麻辣豆瓣。

做法：

1、红柿子椒切成宽条；

2、生姜、大蒜瓣切成末；

3、猪肉肥瘦肉分开切成片；

4、瘦肉里加入适量生抽、香油、生粉，抓匀；

5、锅里加入少许油，放入肥肉煸炒出油；

6、加入瘦肉翻炒，加入适量自制麻辣豆瓣炒入味；

7、加入红柿子椒翻炒入味后起锅待用；

8、锅里再加入适量油，烧到七成热，下入眉豆翻炒，加入适量盐、少许生抽慢慢翻炒至熟；

9、加入炒好的瘦肉混合均匀出锅。