古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
子姜炒肉丝
食材：
猪里脊肉、子姜、香芹、红椒、食盐、酱油、料酒、淀粉、子姜。
做法：
1、准备好上述所需食材；
2、将仔姜洗净，斜切成薄片或细丝，用少许盐（一定是少许）腌制5分钟；
3、里脊肉切丝，用料酒，酱油（只为上色，不喜欢也可不用哈）和淀粉抓拌一下；
4、切成4cm长的段。红椒去籽洗净后，切细丝；
5、锅中倒入油，待油7成热时，倒入肉丝滑散，直到肉丝表面变色，盛出备用；
6、锅中再补少量油，待油7成热时，倒入香芹和红椒丝煸炒几下，调入少许盐；
7、随后倒入肉丝，最后将仔姜片连同腌制出的汁水一起倒入锅中，继续翻炒1分钟即可。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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